Ασπαρτάμη σε σκόνη

Η ασπαρτάμη είναι περίπου 180 έως 200 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη). Λόγω αυτής της ιδιότητας, παρόλο που η ασπαρτάμη παράγει περίπου την ίδια ενέργεια ανά γραμμάριο όταν μεταβολίζεται με τη σακχαρόζη, 4 kcal (17 kJ), η ποσότητα ασπαρτάμης που απαιτείται για την παραγωγή της ίδιας γλυκύτητας είναι τόσο μικρή που η θερμιδική της συμβολή είναι αμελητέα. Η γλυκύτητα της ασπαρτάμης διαρκεί περισσότερο από εκείνη της σακχαρόζης, επομένως συχνά αναμιγνύεται με άλλα τεχνητά γλυκαντικά όπως το ακεσουλφάμη κάλιο για να παράγει μια συνολική γεύση που μοιάζει περισσότερο με αυτή της ζάχαρης.

Όπως πολλά άλλα πεπτίδια, η ασπαρτάμη μπορεί να υδρολύεται (διασπάται) στα αμινοξέα που την αποτελούν υπό συνθήκες αυξημένης θερμοκρασίας ή υψηλού pH. Αυτό καθιστά την ασπαρτάμη ανεπιθύμητη ως γλυκαντικό ψησίματος και επιρρεπή σε αποικοδόμηση σε προϊόντα με υψηλό pH, όπως απαιτείται για μεγάλη διάρκεια ζωής. Η σταθερότητα της ασπαρτάμης υπό θέρμανση μπορεί να βελτιωθεί σε κάποιο βαθμό με την έγκλεισή της σε λίπη ή σε μαλτοδεξτρίνη. Η σταθερότητα όταν διαλύεται στο νερό εξαρτάται σημαντικά από το pH. Σε θερμοκρασία δωματίου, είναι πιο σταθερό σε pH 4,3, όπου ο χρόνος ημιζωής του είναι σχεδόν 300 ημέρες. Σε pH 7, ωστόσο, ο χρόνος ημιζωής του είναι μόνο λίγες ημέρες. Τα περισσότερα αναψυκτικά έχουν pH μεταξύ 3 και 5, όπου η ασπαρτάμη είναι αρκετά σταθερή. Σε προϊόντα που μπορεί να απαιτούν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, όπως τα σιρόπια για ποτά από σιντριβάνι, η ασπαρτάμη μερικές φορές αναμιγνύεται με ένα πιο σταθερό γλυκαντικό, όπως η ζαχαρίνη.

Η ασπαρτάμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως ως ισχυρό γλυκαντικό και ενισχυτικό γεύσης σε διάφορα τρόφιμα, ποτά ή φαρμακευτικά προϊόντα. Σύμφωνα με την πραγματική κατάσταση της βιομηχανίας τροφίμων και τις μοναδικές ιδιότητες της ασπαρτάμης, υπάρχουν κυρίως αρκετές εφαρμογές στην έρευνα εφαρμογών.

1. Βιομηχανία ποτών:

Τα ανθρακούχα ποτά είναι ευρέως χρησιμοποιούμενα ποτά με ασπαρτάμη, όπως τα νόστιμα. Στην οικογένεια των αναψυκτικών, εκτός από τα ανθρακούχα ποτά, η ζήτηση και η χρήση ασπαρτάμης σε χυμούς φρούτων και λαχανικών, ροφήματα τσαγιού και άλλα ποτά αυξάνεται σταδιακά. Εν τω μεταξύ, η ασπαρτάμη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε χυμούς φρούτων και γαλακτοκομικά ποτά. Επιπλέον, η ασπαρτάμη έχει σημαντική συνεργική δράση στις φυσικές γεύσεις. Λόγω της ικανότητάς της να ενισχύει τον γευστικό πλούτο των ποτών με χυμούς φρούτων και του κρασιού, η εφαρμογή της ασπαρτάμης στη βιομηχανία ποτών γίνεται ολοένα και πιο διαδεδομένη.

2. Παγωτό και κατεψυγμένα επιδόρπια:

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του παγωτού σε ζάχαρη και λάδι, η υψηλή θερμιδική του αξία οδηγεί σε πολλούς ανθρώπους να το αποφεύγουν. Η βιομηχανία παγωτού χρειάζεται επειγόντως να αποκτήσει ενημερώσεις προϊόντων μέσω της τεχνολογικής καινοτομίας για να ενισχύσει την ανταγωνιστικότητα της αγοράς. Λόγω του ότι το APM είναι ένα γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων, το παγωτό με λίγες θερμίδες με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, το παγωτό με λίγες θερμίδες χωρίς ζάχαρη και άλλα προϊόντα έχουν αναπτυχθεί με τη χρήση ασπαρτάμης και άλλων πληρωτικών για την επίλυση τέτοιων προβλημάτων.

3. Τροφές για βρέφη και νήπια, γάλα σε σκόνη και γάλα σόγιας σε σκόνη:

Μεγάλη ποσότητα σακχαρόζης χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον σε βρεφικά και νήπια τρόφιμα, γάλα σε σκόνη και γάλα σόγιας σε σκόνη. Η υπερβολική πρόσληψη σακχαρόζης μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία σε βρέφη και νήπια, η οποία δεν ευνοεί την ανάπτυξή τους. Ως εκ τούτου, οι ιδιότητες υψηλής γλυκύτητας και χαμηλών θερμίδων της ασπαρτάμης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αντικαταστήσουν τη σακχαρόζη σε τέτοια τρόφιμα.

4. Καραμέλες και φαρμακευτικά παρασκευάσματα:

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες και της προληπτικής της δράσης στην τερηδόνα, η ασπαρτάμη χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα όπως η καραμέλα και η σοκολάτα. Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια, η ζήτηση για ασπαρτάμη έχει αυξηθεί σταδιακά σε ορισμένα φαρμακευτικά σκευάσματα, όπως αναβράζοντα δισκία, βιταμίνη C, δισκία ασβεστίου και άλλα προϊόντα.

 

OEM

 

Παρέχουμε διάφορες δοσολογικές μορφές και ουδέτερες συσκευασίες, συμπεριλαμβανομένων μικτών σκονών, κόκκων, μαλακών καψουλών, σκληρών καψουλών, δισκίων, μαλακών καραμέλες κ.λπ. για την κάλυψη των διαφορετικών αναγκών των πελατών. Η Green Spring έχει δεσμευτεί να παρέχει στους πελάτες φυσικά, ασφαλή και βιολογικά εκχυλίσματα φυτών. Όλα τα προϊόντα που παρέχουμε πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα στη διεθνή βιομηχανία, σύμφωνα με τα πρότυπα EU EC396, EU 2023/915 και τα υψηλότερα πρότυπα υπολειμμάτων διαλυτών.

Κολλώδης

Κοκκώδης

Σκόνη ανάμειξης

Κάψουλες (Σκληρές Κάψουλες & Μαλακές Κάψουλες)

Δισκίο & Αναβράζον Δισκίο

Υγρό και λάδι

διαθέσιμα Έγγραφα και Πληροφορίες

❈ Πιστοποιητικό Ανάλυσης

❈ Φύλλα τεχνικών δεδομένων (TDS)

❈ MSDS

❈ Ενημερωτικά δελτία και δηλώσεις αλλεργιογόνων

❈ Δηλώσεις ΣΕΒ/ΜΣΕ

❈ Δηλώσεις χωρίς ΓΤΟ

❈ Διαγράμματα ροής διεργασιών

❈ Μέθοδος Ανάλυσης

❈ Πιστοποιητικό μη μόλυνσης από αφλατοξίνες

❈ Δήλωση δωρεάν PAH

❈ Συμμόρφωση με τους κανονισμούς CITES

Πώς διασφαλίζεται η ποιότητα στο Εργαστήριο;

❈ Φυσική εξέταση

❈ Δοκιμή φυτικών ενεργών συστατικών

❈ Δοκιμή υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων

❈ Δοκιμή βαρέων μετάλλων

❈ Δοκιμή υπολειμμάτων διαλυτών

❈ Μικροβιολογικός έλεγχος

❈ Ανάλυση συμβατικών δεικτών

❈ Έλεγχος διατροφικών ετικετών

❈ Πλαστικοποιητής GC-MS

❈ Δοκιμή πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων GC-MS

Δημοφιλείς Ετικέτες: ασπαρτάμη σε σκόνη, Κίνα προμηθευτές σκόνης ασπαρτάμης, κατασκευαστές, εργοστάσιο