Εφαρμογή τουφερουλικό οξύ Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, ορισμένες χώρες το έχουν εγκρίνει ως πρόσθετο τροφίμων. Η Ιαπωνία επέτρεψε τη χρήση του ως αντιοξειδωτικό στα τρόφιμα και οι Ηνωμένες Πολιτείες και ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες επιτρέπουν τη χρήση κάποιου φερουλικού οξέος που περιέχει υψηλότερες ποσότητες φερουλικού οξέος. Υψηλά βότανα, καφές, κόκκους βανίλιας κ.λπ. ως αντιοξειδωτικά. Επί του παρόντος, το φερουλικό οξύ έχει κυρίως τις ακόλουθες χρήσεις στη βιομηχανία τροφίμων.
Παραγωγή τουβανιλλίνη Επειδή η τιμή πώλησης της φυσικής βανιλίνης είναι πολύ υψηλότερη από αυτή της συνθετικής βανιλίνης, η μέθοδος βιομετατροπής χρησιμοποιείται για την παραγωγή βανιλίνης με πρώτη ύλη το φερουλικό οξύ. Συνοψίζοντας, υπάρχουν κυρίως οι ακόλουθοι τρεις τρόποι: ο ένας είναι η χρήση μικροβιακής παραγωγής Η αποκαρβοξυλάση του φερουλικού οξέος αποκαρβοξυλιώνει το φερουλικό οξύ για την παραγωγή βανιλίνης, ο δεύτερος είναι η αναγωγή του φερουλικού οξέος για να σχηματιστεί διυδροφερουλικό οξύ και στη συνέχεια η σύνθεση της βανιλίνης. το τρίτο είναι η μετατροπή του φερουλικού οξέος σε κωνφερυλική αλκοόλη και μετά σε βανιλίνη. Μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένα βακτήρια, μύκητες και ζυμομύκητες μπορούν να παράγουν αντίστοιχα ένζυμα για να μετατρέψουν το φερουλικό οξύ σε βανιλίνη. Ωστόσο, λόγω της υψηλής τοξικότητας της βανιλίνης σε πολλούς μικροοργανισμούς, οι μικροοργανισμοί συχνά παράγουν βανιλίνη απευθείας από τους μικροοργανισμούς. Μετατρέπει τη βανιλίνη σε λιγότερο τοξικό βανιλλικό οξύ, επομένως είναι πιο ιδανικό να χρησιμοποιήσετε ένα συγκεκριμένο ένζυμο για την παραγωγή βανιλίνης.
Χρήση ως συντηρητικό και συντηρητικό Επειδή το φερουλικό οξύ έχει αντιοξειδωτική και αντιβακτηριακή δράση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό τροφίμων. Στην Ιαπωνία, το φερουλικό οξύ χρησιμοποιήθηκε το 1975 για τη διατήρηση των εσπεριδοειδών και ως αντιοξειδωτικό για το λινέλαιο, το σογιέλαιο και το λαρδί Ορισμένα αμινοξέα και διπεπτίδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνεργιστικά. Σε σύγκριση με άλλες φαινολικές ουσίες, το φερουλικό οξύ έχει δύο πλεονεκτήματα. Το ένα είναι η ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση. Οι Heinonen et al. σύγκρινε γαλλικό οξύ, γαλλικό προπυλεστέρα, καφές Αντιοξειδωτική δράση οξέος, χρωστικής μολόχας, δελφινιδίνης, κατεχίνης, επικατεχίνης, ρουτίνης και κερκετίνης στο σύστημα λεκιθίνης-λιποσώματος Η ισχυρότερη ανασταλτική ικανότητα. Ένα άλλο πλεονέκτημα του φερουλικού οξέος είναι η σταθερότητα του pH του, το οποίο είναι σημαντικά ισχυρότερο από αυτό του χλωρογενικού οξέος, του καφεϊκού οξέος και του γαλλικού οξέος. Αυτή η ιδιότητα του φερουλικού οξέος είναι πολύ σημαντική για τρόφιμα που επεξεργάζονται υπό αλκαλικές συνθήκες, όπως εκχύλιση και υφή πρωτεΐνης, ξεφλούδισμα φρούτων κ.λπ. Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένα παράγωγα του φερουλικού οξέος εμφανίζουν ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση από το φερουλικό οξύ, το οποίο παρέχει έναν νέο τρόπο ώστε οι άνθρωποι να συνθέτουν νέα αντιοξειδωτικά Εκτός από την ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, το φερουλικό οξύ έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση. Οι Lattanzio et al. ανίχνευσε την αντιβακτηριακή ικανότητα 12 ειδών φαινολικών οξέων έναντι 5 ειδών μυκήτων (Sclerotiniasclerotiorum, Fusariumoxysporum, Altenariasp., Botrytiscinerea, Penicilliumdigitatum). , διαπίστωσε ότι η δράση του φερουλικού οξέος ήταν η ισχυρότερη. Το φερουλικό οξύ είχε επίσης ισχυρή ανασταλτική δράση στη ζύμη, αλλά η δραστικότητα ήταν χαμηλότερη από αυτή του σορβικού καλίου.
Ως παράγοντας διασύνδεσης τροφίμων, το φερουλικό οξύ μπορεί να διασυνδέσει μόρια πολυσακχαρίτη στα φυτικά κυτταρικά τοιχώματα. Επί του παρόντος, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης αυτή τη δυνατότητα για να βελτιώσουν το ιξώδες των πολυσακχαριτών και να προετοιμάσουν τσίχλες τροφίμων. Οι περισσότερες από τις αναφορές είναι η χρήση πηκτίνης και πενταμεθυλενίου. Τα πηκτώματα παρασκευάζονται από πολυσακχαρίτες. Εάν το φερουλικό οξύ είναι συνδεδεμένο με πολυσακχαρίτες και πρωτεΐνες, μπορούν να σχηματιστούν πηκτές με διασύνδεση πολυσακχαριτών και πρωτεϊνών με προσθήκη υπερθειικού αμμωνίου, υπεροξειδίου του υδρογόνου και επεξεργασίας με λακκάση ή υπεροξειδάση. , το αποτέλεσμα διασύνδεσης του φερουλικού οξέος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της αξίας εφαρμογής ορισμένων πολυσακχαριτών, ιδιαίτερα πολυσακχαριτών χαμηλού μοριακού βάρους. Δεδομένου ότι το φερουλικό οξύ και τα προϊόντα οξείδωσής του μπορούν να αντιδράσουν με τυροσίνη, λυσίνη και κυστεΐνη στις πρωτεΐνες, επομένως, κατά την παρασκευή βρώσιμων πρωτεϊνικών μεμβρανών, το φερουλικό οξύ μπορεί να αυξήσει τη μηχανική αντοχή της μεμβράνης και να μειώσει τη διαπερατότητα της μεμβράνης σε υδρατμούς και οξυγόνο [22. ]; Ταυτόχρονα, το φερουλικό οξύ μπορεί επίσης να περάσει μέσω. Μειώστε την περιεκτικότητα των πρωτεϊνών σε ελεύθερες ομάδες σουλφυδρυλίου, αποφύγετε τη διασύνδεση που προκαλείται από ομάδες σουλφυδρυλίου στις πρωτεΐνες και αυξήστε τη θερμική σταθερότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων κατά τη θέρμανση. Λόγω αυτών των χαρακτηριστικών, παρέχει ένα ευρύτερο πεδίο για την εφαρμογή του φερουλικού οξέος στα τρόφιμα.
Εφαρμογή σε αθλητικές τροφές Οι αθλητές θα προκαλέσουν οξειδωτική βλάβη στο σώμα κατά τη διάρκεια της έντονης άσκησης. Πολλές αθλητικές τροφές πρέπει να προστεθούν με αντιοξειδωτικά. Το φερουλικό οξύ είναι ένα πιθανό αντιοξειδωτικό και μπορεί να διεγείρει την έκκριση ορμονών. Ως εκ τούτου, ξένο φερουλικό οξύ ή βότανα που περιέχουν φερουλικό οξύ προστίθενται σε πολλά αθλητικά τρόφιμα.
Η Green Spring είναι επαγγελματίας κατασκευαστής φυσικού φερουλικού οξέος. Η περιεκτικότητα σε φυσικό φερουλικό οξύ που παράγουμε μπορεί να φτάσει το 98,7 τοις εκατό που εκχυλίζεται από πίτουρο ρυζιού φυτικής προέλευσης και το υπολειμματικό πρότυπο είναι πολύ χαμηλότερο από το ευρωπαϊκό πρότυπο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε τρόφιμα, φάρμακα, προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης και καλλυντικά. Μπορούμε να σας παρέχουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας στην καλύτερη τιμή, ως επαγγελματίας προμηθευτής φυσικού φερουλικού οξέος,Πράσινη Άνοιξηείναι η καλύτερη επιλογή σας.Για σχετικά προϊόντα, επισκεφθείτε τον ιστότοπό μας: https://www.greenspringshop.com/standard-herb-extract/ferulic-acid.html
Τηλ: συν 86-29-88313578