Το γλυκαντικό Luo Han Guo / Monk Fruit (Siraitia grosvenorii) είναι το εκχύλισμα φρούτου Monk και περιέχει ίχνη «ερυθριτόλης». Το φρούτο μοναχός είναι φυσικά γλυκό φρούτο (2 έως 5 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη), αλλά δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτή η σκόνη είναι περίπου 10 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, γεμάτη θρεπτικά συστατικά και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Προδιαγραφές προϊόντος:

Μογροσίδης	Mogroside V	Χρώμα
90%	30%	άσπρο
98%	35%	άσπρο
-	40%	άσπρο
-	45%	άσπρο
-	50%	άσπρο
-	98%	άσπρο
30%	10%	Κίτρινος
80%	25%	Κίτρινος
90%	30%	Κίτρινος
98%	35%	Κίτρινος
-	40%	Κίτρινος
Brix 60 Juice Concentrate		καφέ

COA

Ανάλυση	Προσδιορισμός	Αποτελέσματα
Μογροσίδης	Μεγαλύτερο ή ίσο με 80%	81.5%
Εμφάνιση	Ανοιχτή κίτρινη σκόνη	Συμμορφώνεται
Φλαμουριά	Μικρότερο ή ίσο με 5.0%	3.5%
Υγρασία	Μικρότερο ή ίσο με 5.0%	4.2%
Φυτοφάρμακα	Αρνητικός	Συμμορφώνεται
Βαριά μέταλλα	Λιγότερο ή ίσο με 10 ppm	Συμμορφώνεται
Pb	Λιγότερο ή ίσο με 0,5 σελ./λεπτό	Συμμορφώνεται
Οπως και	Λιγότερο ή ίσο με 0,5 σελ./λεπτό	Συμμορφώνεται
Διαλυτότητα	100% Διαλυτό στο νερό	Συμμορφώνεται
Οσμή	Γλυκός	Συμμορφώνεται
Μέγεθος σωματιδίου	100% μέσω 80 mesh	Συμμορφώνεται
Μικροβιολογικά:
Σύνολο βακτηρίων	Μικρότερο ή ίσο με 1000cfu/g	Συμμορφώνεται
Μύκητες	Μικρότερο ή ίσο με 100cfu/g	Συμμορφώνεται
Salmgosella	Αρνητικός	Συμμορφώνεται
Coli	Αρνητικός	Συμμορφώνεται

Σενάρια εφαρμογής εκχυλίσματος siraitia grosvenorii

Έχει εκτεταμένες εφαρμογές σε τομείς όπως ποτά, τρόφιμα και προϊόντα υγείας, κυρίως στις ακόλουθες πτυχές:

Βιομηχανία ποτών.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό γλυκαντικό και μπαχαρικό σε διάφορα αναψυκτικά, χυμούς φρούτων, ροφήματα τσαγιού και άλλα προϊόντα. Μπορεί να αντικαταστήσει ή να μειώσει τα παραδοσιακά γλυκαντικά και την ουσία και να προσφέρει μια πιο φυσική και υγιεινή γεύση και γεύση.

Τομέας τροφίμων.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό γλυκαντικό και μπαχαρικό σε διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα, επιδόρπια, γλυκά, καρυκεύματα και άλλα προϊόντα, και μπορεί να αντικαταστήσει ή να μειώσει τα παραδοσιακά γλυκαντικά και την ουσία για να προσφέρει μια πιο φυσική και υγιεινή γεύση και γεύση.

Στον τομέα των προϊόντων υγείας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό λειτουργικό συστατικό για την ανάπτυξη νέων τύπων λειτουργικών τροφών ή συμπληρωμάτων διατροφής, χρησιμοποιώντας τα αποτελέσματά του όπως καθαρισμό από τη θερμότητα και υγρασία των πνευμόνων, ανακούφιση από βήχα και φλέγματα, μείωση της αρτηριακής πίεσης και αντιοξειδωτικές ιδιότητες για την πρόληψη ή τη βελτίωση ορισμένων χρόνιων ασθένειες.

Συσκευασία